HUMMUS

HUMMUS
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Pero que riquísimo está el hummus y más cuando lo haces en casa!!

Hoy os enseño a hacer una rica salsa de hummus casero, apuntad por que es muy fácil y nutritiva, además la puedes tomar con palitos de verduras, con nachos, con tostadas….para dipear, para añadir a otros platos, el hummus se puede tomar de todas las maneras!!

INGREDIENTES:

– 400 gramos de garbanzos cocidos
– 2 cucharadas de tahini ( abajo pongo la receta del tahini casero )
– 1 diente de ajo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharada de pimentón dulce o en mi caso si te gusta el picante mejor pimentón picante!
– Zumo de medio limón o de un limón entero eso ya a gustos!
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

( en algunas recetas de hummus también añaden un poquito de perejil pero yo no lo suelo hacer )

 

PREPARACIÓN:

En un robot de cocina como la termolidl ( o termomix ) o simplemente en el vaso de la batidora, id añadiendo los garbanzos cocidos, y el diente o dos dientes de ajo ( las cantidades tanto de zumo de limón o ajo es depende de si os gusta más fuerte o más suave aunque tal y como lo pongo sale rico y no demasiado picante )

Después añadimos el resto de ingredientes y trituramos durante dos minutos hasta obtener una pasta homogénea.

Para la presentación, si es para dipear, ponerlo en un cuenco y añadirle un chorrito de aceite de oliva por encima y un poquito de pimentón picante.

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PARA HACER EL TAHINI:

super sencillo, solo hay que triturar con la batidora o robot de cocina termolidl, 200 gr. de semillas de sésamo tostado con una pizca de sal y dos cucharada colmadas de aceite de oliva. Bien triturado hasta que quede una pasta. Con estas cantidades os sale para un tarro de cristal que se conserva perfectamente durante meses. De esta pasta resultante se suele usar dos o tres cucharadas de tahini al hummus por que le da un sabor salado y tostado riquísimo.  Las semillas de sésamo tostado yo las compro en el Dia pero las encuentras en cualquier supermercado, si no estuvieran tostadas las semillas se pueden tostar al horno unos cinco minutos.

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