BECHAMEL DE CALABACÍN

BECHAMEL DE CALABACÍN
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Ñamiiii,ñamiiiiii!!

Pues seguimos con el calabacín y hoy os recomiendo muchísimo, pero que muchísimo, está receta de bechamel hecha con calabacín en vez de harina.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

– 1 calabacín mediano

– 1/2 cebolla

– tres gotitas de aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto ( si se quiere también una pizca de nuez moscada )

– 3 quesitos light

– 50 ml.de leche desnatada ( un chorrito pequeño )

PREPARACIÓN:

Cortamos el calabacín en trozos y a continuación la cebolla, añadimos sal.

Metemos en el microondas, en un recipiente apto de micro, y lo tapamos con la tapa. Máxima potencia durante 4 minutos.

Lo sacamos y añadimos las especias, los tres quesitos, unas gotitas de aceite y el chorrito de leche.

Lo ponemos en una jarra de batidora y lo batimos hasta que esté todo homogéneo.

Por último lo volvemos a poner en el recipiente de microondas y programamos tres minutos más a máxima potencia.

Y listo!! Una deliciosa bechamel que no tiene nada que envidiar a la clásica, con la ventaja de estar hecha con calabacín, menos hidratos y comes verduras sin darte cuenta!!

Esta vez la he usado para poner por encima de unas berenjenas rellenas, ( de berenjena,calabacín y champiñones ) se puede añadir un poco de queso rallado por encima y gratinarlo y unas estupendas berenjenas rellenas con bechamel y queso!!!!!!

BON APETTIT!!

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