PAN DE HARINA DE ESPELTA Y SEMILLAS

PAN DE HARINA DE ESPELTA Y SEMILLAS
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Ummmm cómo huele mi cocina a rico pan casero!!

Esta receta esta hecha con la panificadora Lidl, hoy he puesto toda la harina de espelta ( un paquete de medio kilo )  pero también se puede hacer con la mitad de la cantidad de espelta ( 250 gr ) y la otra mitad harina de fuerza ( 250 gr.) Incluso otras veces la he hecho con harina integral, de fuerza y espelta. No pasa nada por mezclar harinas, lo importante es que la cantidad final sean, en este caso, 500 gr. en total.

Vamos con la receta!!!

INGREDIENTES:

– 1 paquete de 500 gr. de harina de espelta ( yo compro la ecologica del Lidl )

– 30 ml. de aceite de oliva virgen extra

– 1 cucharadita de sal

– 310 ml. de agua templada

– 1 sobre de levadura de panadería seca

– semillas ( opcional, yo esta vez sí puse un poco de mezcla de semillas, sésamo tostado y copos de avena para decorar  antes del horneado )

PREPARACIÓN:

Ponemos en la cubeta el agua tibia y le añadimos la sal.

A continuación ponemos el aceite y añadimos la harina.

Por último ponemos la levadura siempre encima de la harina y sin que toque el agua.

Programa 3 ( integral ) tueste bajo o medio ( a mi me gusta medio ) y peso 750.

Cuando suena el primer pitido en la panificadora, podemos abrirla y añadir las semillas que queramos, un poco tampoco os paseis mucho.

 

Cuando suena el segundo pitido nos indica que va a empezar el horneado, es hora de quitar las palas, dar un poco de forma a la masa y poner, si se quiere, unos copos de avena por encima, o semillas o dejarlo tal cual, eso ya a gustos!!!

Cuando ha terminado de hornear, sacamos la cubeta con cuidado de no quemarnos y con ayuda de  guantes de silicona o manoplas giramos la parte de abajo para que suelte el pan, lo sacamos con cuidado y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

Y listo un magnífico pan hecho en casa, sin esfuerzo y con ingredientes sanos y naturales, BON APETTIT!!

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Comentarios 4

  • La levadura seca de panadería sería estilo Royal?

  • Buenas tardes;
    Quería hacer una consulta, yo también hago pan en la pacificadora mía propia, lo hago con los mismos ingredientes que se reflejan arriba pero a los tres días el pan se echa ha perder, no lo meto en bolsa de plástico ni nada pero se pone blando y se avinagra.
    Sabéis porque motivo pasa esto?
    Un saludo

    • Buenas tardes Pedro!!
      Por lo general suele ser por poner más levadura de la necesaria. También influyen los tiempos de levado. Llevo varios panes levándolos durante toda la noche en la nevera, al día siguiente lo hago como siempre. Al tener levados más lentos admite menos levadura, la fermentación trabaja mejor.
      Después guardalo en bolsa de papel o tela. O sino corta rebanadas y congela.
      Mira la receta última que he hecho de bollitos con semillas, seguro que te gustarán!
      Un saludo

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