POLLO AL CHILINDRON A MI MANERA

POLLO AL CHILINDRON A MI MANERA
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Ummmm, rico rico pollo con una salsa expectacular. Id preparando la barra de pan por que es una salsa de ‘toma pan y moja’

INGREDIENTES : ( Para 4 personas)

➡️ 2 contramuslos de pollo grandes con sus jamoncitos, pedirle al carnicero que os lo parta en dos trozos, los muslitos separados y que os quite la piel.

➡️ 1 cebolla grande

➡️ 1 Calabacin

➡️ 1/2 pimiento rojo

➡️ 1 berenjena

➡️ 3 dientes de ajo

➡️ 1/2 bote de tomate frito casero

➡️ Tomillo, sal y pimienta negra

➡️ Chorrito de vino blanco

PREPARACIÓN :

En una cacerola ancha ponemos a sofreír cebolla y ajo con un poquito de aceite de oliva y al rato añadimos la sal. Cortamos en cuadraditos el Calabacin, el pimiento rojo y la berenjena y lo añadimos. Ponemos un poco de tomillo y cuando está todo pochadito añadimos un buen chorrito de vino blanco.

Sofrito hirviendo

Dejamos que evapore el alcohol y añadimos medio bote de tomate frito casero. Mientras cuece a fuego lento vamos a salpimentar el pollo y lo marcamos en una sartén aparte.

Pollo marcadito

Una vez marcado lo añadimos a la cacerola con el sofrito.

Pollo en salsa

Añadimos 400 ml de agua y dejamos cocer a fuego medio 25 minutos.

Ya guisado

Si la salsa nos queda muy líquida podemos añadir un poco de maicena mientras cuece para espesar la salsa.

Pollo al chilindron con arroz

Dejamos reposar y listo! De un día para otro incluso mejor!!

Pollo al chilindron

 

 

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