( para 4 personas)
INGREDIENTES:
– 1 kg. mejillones frescos.
– 1 cebolla hermosa
– 1 tomate grande natural
– 1 trocito de guindilla o una pizca de cayena
– 2 ó 3 dientes de ajos
– 1 vaso de vino blanco
– 1 cuchara de harina
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 hora de laurel
– ¡¡¡¡sal nooooooooo!!!!
PREPARACIÓN:
Se lavan los mejillones y se quitan las hebras y el musguito q puedan tener, y se ponen en la cacuela con un dedo de agua, se hierven con la tapa puesta! mientras se hierven se mueve la cacuela un poco y a los tres minutos aprox. ya están abiertos.
En una sartén se pocha la cebolla con los ajos, la pizca de cayena, y una cuchara de harina, el pimentón , la hoja de laurel, y se sofríe. Después se añade el vaso de vino blanco y se remueve con la cuchara de madera.
Se lleva a hervir.
Se abren los mejillones, se colocan boca abajo y se apartan, el jugo de los mejillones que ha sobrado se cuela por el colador y se añade a la salsa, y dicha salsa se pasa por la turmix; se le da un pequeño hervor más y se le añaden boca abajo los mejillones, boca abajo para que cojan todo el sabor de la salsa.
Se presentan después hacia arriba con la salsa alrededor.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Están realmente deliciosos!!!!!!!!!!!!!
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