PECHUGAS DE POLLO CON GUARNICIÓN EN LA OLLA GM-F.
( Al final de la receta pongo cómo hacerlo de manera tradicional )
INGREDIENTES:
– filetes de pechuga ( medio kg. aproximadamente )
– aceite
– cebolla
– patatas
-sal
– pimienta
– calabacin
– pimiento rojo
– tranchetes o queso de loncha semicurado
– queso parmesano para gratinar un poco si se quiere, sino igualmente quedan buenísimas.
– cucharadita de maicena
– pimenton
PREPARACIÓN:
1.- Echar un poco de aceite en la cubeta y cubrir toda la base con filetes de pechuga.
2.- Salpimentar y poner una capa de cebolla cortada en pluma.
3.- Encima una capa de patatas cortadas en rodajas no muy gordas. Volver a salpimentar.
4.- Encima añadir unas rodajas de calabacín y encima de pimiento rojo fresco.
5.- Unos tranchetes o lonchas de queso semicurado y cubrir con parmesano.
6.- Cerrar y programar:
OLLA GM- F
Menú presión – válvula cerrada – 16 minutos
7.- Dejar despresurizar.
8.- Sacamos la comida y en el caldo que queda diluimos una cucharadita de maicena y un poco de pimentón picante, y que hierva a 120 dos minutos mientras removemos.
9.- Este caldito lo echamos por encima de las pechugas.
Y listo!!!! suave, completo y rico… plato estupendo de preparar si tenemos prisas, con el resultado de un pollo jugoso y con guarnición.
Si se quiere hacer de manera tradicional, la preparación es la misma salvo que se pone en una pirex cuadrada o fuente de horno, se salpimienta bien el pollo y se extiende por encima los demás ingredientes, primero la cebolla y la patata y después de volver a salpimentar el pimiento rojo y el calabacín. Todo bien finito para que se haga bien.
Se pone en el horno a 190º durante media hora y los últimos cinco minutos se le añade el queso y si se quiere también parmesano para gratinar. Al sacarlo, si ha soltado agua, se coge la salsita que haya quedado y se rehoga con una cuchara de maicena un poquito más de agua si vemos que es poca y un poquito de pimentón picante.
Se da vueltas durante un minuto y se deshace bien la maicena y a continuación se añade encima de la fuente de pollo. Esta realmente delicioso!!
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