A las ricas tortitas!!
Hoy nos hemos levantado con ganas de tortitas, son rápidas de hacer y deliciosas!
Nosotros las solemos hacer estilo francesas que son más finitas tipo creps, las hago sin levadura y en un plis plas tienes la masa hecha. Este tipo de tortitas se pueden tomar con dulce o salado.
Hoy para variar las hemos hecho estilo americanas que son más gorditas como las de las pelis o el vips! En estas si se pone levadura y hay que dejar la masa reposar al menos 30 minutos, o como hice yo, hacer la masa por la noche y reposar en la nevera y a la mañana siguiente es solo cocinarlas. Está masa ya no queda líquida como las francesas sino más firme y por ello salen más gorditas y esponjosas.
ESTILO FRANCÉS:
– 150 gr. de harina de trigo
– 30 gr.de azúcar
– pizca de sal
– 1 o 2 huevos si son pequeños
-Dos cucharadas soperas de aceite o 30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
– 200 ml. de leche
PREPARACIÓN:
Batimos todos los ingredientes con la batidora hasta que quede todo homogéneo y casi liquido.
Si se hace con termolidl o termomix, ponemos todos los ingredientes y programamos velocidad 5 durante 1minuto.
Después ponemos la sartén y añadimos un poquito de mantequilla y ponemos un cacito del preparado anterior, cuando veamos que se va tostando le damos la vuelta y tostamos a nuestro gusto. Repetimos la operación hasta agotar toda la masa, recordar que en cada tortita ponemos un poco de mantequilla en la sartén.
Si las hacemos en la olla GM programamos menú horno o menú plancha , añadimos un poquito de mantequilla y ponemos un poco de la masa, a la,vez el cabezal de horno a 175 grados y así se hace por las dos partes a la vez.
TORTITAS AMERICANAS:
– 200 ml.de leche
– 2 huevos
– 1 cucharada sopera de aceite
– 1 cucharada sopera de azúcar
– pizca de sal
– 1 sobre de levadura química
– 200 gr.de harina
Las preparamos igual que las anteriores, hacemos la mezcla pero esta vez dejamos reposar mínimo 30 minutos.
Y a degustar unas deliciosas tortitas con lo que más os gusten, sirope de chocolate, miel incluso saladas con jamón!! BON APETTIT!!
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