SOLOMILLO AL WHISKY

Un rico plato que se prepara en un momento y que está realmente delicioso.

Pondré a continuación cómo prepararlo con la olla GM y también de manera tradicional.

INGREDIENTES:

– 1 solomillo de cerdo

– 5 o 6 dientes de ajo

– un vasito medidor ( o 200 ml. de wisky )

– un vasito medidor ( o 200 ml. de vino blanco)

– dos vasitos medidores ( o 400 ml. de agua y media pastilla de avecrem, o de caldo de carne )

– 2 cucharaditas pequeñas de harina

– sal y pimienta y chorrito de aceite de oliva virgen extra.

– 4 patatas medianas.

PREPARACIÓN:

En la cubeta de nuestra olla GM, ( o en una cazuela normal con tapa, son los mismos pasos…) ponemos un chorrito de aceite de oliva y dos ajitos cortados en láminas, después cortaremos el solomillo en filetes no muy finos, de un centímetro aproximadamente y los marcamos cuando esté el aceite caliente. Solo vuelta y vuelta y después reservamos la carne.

En ese mismo aceite freimos a fuego medio ( si es en la olla GM, menú plancha ) los cinco dientes de  ajo en láminas, cuando se van dorando añadimos la harina y removemos rápidamente para que no se queme. A continuación añadimos un vaso medidor de vino  blanco, otro de whisky y dos de caldo de carne o de agua con medio avecrem.

Dejamos que llegue a ebullición para que evapore el alcohol durante dos minutos y a continuación añadimos patatas cortadas en cachelos y la carne que teníamos reservada.

Dejamos cocer a fuego medio con la tapa cerrada durante quince minutos, vamos vigilando que se haga bien la carne y las patatas y si vemos que hay mucha salsa añadimos un poquito  más de harina para espesar. Si lo hacemos en la olla GM ponemos menú guiso con válvula cerrada a 120° presión media durante 10 minutos.

Después dejamos reposar y está..uuummm ricoooo ricoooo!!

Yo le puse al final setas shitake ya cocidas, pero eso es opcional.

Guisito rápido y super delicioso que se prepara en un momento! 🙂