PAN DE AJO Y ORÉGANO

Como el pan recién hecho no hay nada y si encima es casero y hecho por uno mismo más rico aún!

Hoy haremos un delicioso pan de ajo y orégano, también se le puede añadir un toque de perejil. Es muy rápido de hacer y está delicioso.

INGREDIENTES:

– 1 paquetito de levadura fresca ( 25 gr. )

– cuatro dientes de ajo ( picados previamente con ayuda de un robot de cocina o turmix )

– 1 cuchara de café de orégano

– 1/2 cuchara de café de perejil

– pizca de sal

– 480 gr. de harina

– 270 gr. de agua tibia

– 30 ml. de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Con ayuda de algún robot de cocina como mi termolidl, o termomix, etc.. calentamos el aceite a 37° durante un minuto y añadimos las especias y la levadura, velocidad 3 durante un minuto.

Después añadimos el agua tibia y la harina y le damos varios golpes de turbo o si es la termoix velocidad Espiga.

Si lo hacemos de manera tradicional vamos añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

Cuando tengamos la masa hecha la dejamos reposar durante una hora, hasta que leve y doble su volumen.

Desgasificar un poco la masa,  amasándola, formar el pan, e introducirlo en la cubeta  ( si lo hacemos en la olla gm )engrasada con un poco de aceite de oliva, hacer unos cortes, pincelar con aceite y espolvorear con orégano tapar la olla y dejar una media hora, para que esponje un poquito y vuelva a levar.
Programar válvula abierta, menú horno, 50 minutos 160º.  Yo cuando termina, le pongo el cabezal de hornear unos 8 minutos a 175º, más o menos, para que dore la superficie. Sacar de la cubeta y enfríar en rejilla.

Si lo hacemos al horno es el mismo tiempo.