Ñamiiii,ñamiiiiii!!
Pues seguimos con el calabacín y hoy os recomiendo muchísimo, pero que muchísimo, está receta de bechamel hecha con calabacín en vez de harina.
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:
– 1 calabacín mediano
– 1/2 cebolla
– tres gotitas de aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto ( si se quiere también una pizca de nuez moscada )
– 3 quesitos light
– 50 ml.de leche desnatada ( un chorrito pequeño )
PREPARACIÓN:
Cortamos el calabacín en trozos y a continuación la cebolla, añadimos sal.
Metemos en el microondas, en un recipiente apto de micro, y lo tapamos con la tapa. Máxima potencia durante 4 minutos.
Lo sacamos y añadimos las especias, los tres quesitos, unas gotitas de aceite y el chorrito de leche.
Lo ponemos en una jarra de batidora y lo batimos hasta que esté todo homogéneo.
Por último lo volvemos a poner en el recipiente de microondas y programamos tres minutos más a máxima potencia.
Y listo!! Una deliciosa bechamel que no tiene nada que envidiar a la clásica, con la ventaja de estar hecha con calabacín, menos hidratos y comes verduras sin darte cuenta!!
Esta vez la he usado para poner por encima de unas berenjenas rellenas, ( de berenjena,calabacín y champiñones ) se puede añadir un poco de queso rallado por encima y gratinarlo y unas estupendas berenjenas rellenas con bechamel y queso!!!!!!
BON APETTIT!!
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