Ñamii, ñamiii qué hambre entra cuando llegas a casa después del trabajo!!
En cuanto he llegado he revisado la nevera y voilaa he preparado un plato rico, rápido y sencillo!
INGREDIENTES:
– 200 gr.de salmón. ( O dos trozos pequeños para dos o la cantidad que veais dependiendo de los comensales)
– medio calabacín
– sésamo tostado
– tres dientes de ajo
– rúcula fresca
– 1 tomate
– zumo de un limón
– aceite de oliva virgen, sal y vinagre al gusto.
– unos cuantos pepinillos pequeños
PREPARACIÓN:
En una sartén vamos dorando los dientes de ajo cortados en láminas, añadimos el calabacín que habremos cortado en cubitos pequeños. Salteamos y añadimos un poco de sal.
Mientras, en un recipiente de silicona apto para el microondas hacemos al vapor el salmón durante un par de minutos.
Lavamos y cortamos la rúcula y los tomates. ( En otro post comentaré donde compramos las verduras y frutas del huerto!)
En la sartén donde sofrío el calabacín le añado sésamo ( tostado sale más rico ) y le añado el salmón que ya tengo cocinado al vapor para terminar de marcarlo y que coja todos los sabores, añado zumo de medio limón o limón entero ( dependiendo del tamaño) y rehogamos un minuto todo junto.
Lo emplato en caliente y añado al lado la ensalada de rúcula con el tomate y pepinillos. Aderezo al gusto y ya tengo un rico y sano plato hecho en un periquete!!
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