Ummmmmm pero que bueno y delicioso está este paté, es una especie de hummus de berenjena tipico de la cocina hindú.
Se prepara muy rápido y el sabor es expectacular, os animo a que lo probéis con tostadas para cenar o cuando tengáis invitados es la alternativa perfecta como picoteo sano.
INGREDIENTES:
– 1 Berenjena
– 2 dientes de ajo ( o uno si no os gusta mucho )
– zumo de medio limón
– sal y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– comino
– pimentón de la Vera ( yo uso el picante )
– pimienta negra
– perejil fresco
– dos cucharadas de tahini ( sesamo tostado que se tritura con aceite y sal )
PREPARACIÓN:
Se lava y se pela la berenjena y podemos hornearla durante 20 minutos o hacerla al vapor cortada en trocitos, en una vaporera apta para el microondas.
Mientras , en un vaso de batidora añado el resto de ingredientes, las especias al gusto. Es mejor poner poco e ir añadiendo según los gustos. A nosotros nos encantan y nos gusta el picante asi que fui generosa, pero eso ya a gustos.
Añadimos la berenjena y trituramos todo.
Preparamos tostaditas con pan, os recomiendo pan integral o con semillas de lino pues le da otro toque.
Untamos en las tostadas y comemos templado, también se puede tomar frío pero templado se aprecian mejor los sabores.
BON APETTIT!!
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