Cómo el pan casero ninguno!!
Receta rápida y sencilla, con ayuda de mi panificadora Lidl pero también se puede amasar a mano y hacer los mismos pasos que explico a continuación.
INGREDIENTES:
El zumo de una naranja, ( sale unos 100 ml) con ayuda de una jarra medidora añadimos agua a ese zumo hasta llegar a 350 ml.
500 gr de harina de espelta integral
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Una cuchara de sal
4 gr de levadura seca de panadería
PREPARACIÓN:
En el programa 7 de la panificadora amasamos todos los ingredientes, primero ponemos los líquidos y después sólidos.
Guardamos la masa, haciendo una bola, en un bol previamente untado con un poco de aceite.
Dejamos a temperatura ambiente y cuando arranca el levado lo guardamos en la nevera hasta el día siguiente.
Sacamos la masa ya levada y le damos forma de barras. Dejamos levar sobre el papel de horno otras dos horas.
Horneamos con vapor y calor abajo durante 15 minutos a 210° y después a 190° durante 20 minutos calor arriba y abajo.
Dejamos enfriar encima de una rejilla y a comer nuestro rico pan!!
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