Receta aportación de mi amiga Cinthia Martín Castilla, expectacular cocinera y gran amiga, única ( se te echa de menos Cyn espero que nos veamos pronto!)
INGREDIENTES: ( para 3 personas )
– 500 gr. de carne picada de ternera
– 1 paquete de bacon de unos 200 gr.
– 3 ó 4 patatas medianas
– 1 pimiento verde para freír
– 1 cebolla pequeña
– pizca de sal y queso opcional
PREPARACIÓN:
Primero cortamos las patatas en láminas como si fuéramos a hacer tortilla, cortamos también el pimiento y la cebolla, lo ponemos en un recipiente apto para microondas, le ponemos sal y un chorrito de aceite y lo metemos al micro durante 15 minutos.
Mientras se hacen vamos montando el pastel, en un recipiente de 1,5 litros ( de los de aluminio que venden rectangulares ) hacemos una base con el bacón, como en la foto, queremos que sobresalga por los lados para luego cubrir.
Salamos la carne y podemos añadir alguna especia que nos guste, cubrimos con la carne el fondo del molde,mientras saco las verduras del micro, les doy la vuelta y las introduzco unos siete minutos más, las sacamos y escurrimos el aceite y las ponemos encima de la carne…
Ahora podemos poner queso por encima, es opcional pero muy recomendable por que queda mas jugoso, cubrimos con el resto de la carne
Y tapamos con el bacón que hemos dejado por fuera, ahora lo cocinamos al horno durante 45 minutos a 2oo grados y…..
BON APETTIT!
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