Navidad, Navidad dulce Navidad….. Me encanta la Navidad y por supuesto los dulces de Navidad pero desde hace años nunca compramos nada hecho lo hacemos todo en casa, desde el turrón :
Al roscón :
Y ahora los MAZAPANES .
Ummmm deliciosos y muy sencillos de hacer. Eso sí, los que no os comáis en el día guardarlos envueltos en film o en un tuper de plástico para que no se endurezcan demasiado.
INGREDIENTES :
125 gr. de almendras crudas
125 gr. de azúcar ( blanco o integral de caña, panela )
1 huevo ( separaremos la clara de la yema)
PREPARACIÓN :
Moler con ayuda del robot de cocina termolidl ( Monsieur cousine o termomix) las almendras hasta que queden pulverizadas.
Podemos comprar la almendra ya molida pero al molerlo en casa te aseguras que las almendras son buenas y no son cualquier tipo de almendra ( es un mundo el tema almendral, te dan gato por liebre enseguida )
Reservamos la almendra y molemos en función turbo el azúcar.
Incorporamos de nuevo la almendra y añadimos la clara del huevo.
Programamos el Robot en velocidad 6 durante 15 segundos. Si lo hacemos sin robot es simplemente mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta.
Con las manos humedecidas y sobre una bandeja de horno con papel vegetal vamos haciendo las formas que más nos gusten. Recordad humedeceros las manos cada vez que veáis que se os pega demasiado la masa.
Cuando tenemos listas las figuras las pincelamos con la yema de huevo.
Por último lo metemos al horno con el grill a 180 grados y lo gratinamos 2 minutos.
Dejamos enfriar y a comer rico mazapán !
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