Ummmm, rico rico pollo con una salsa expectacular. Id preparando la barra de pan por que es una salsa de ‘toma pan y moja’
INGREDIENTES : ( Para 4 personas)
➡️ 2 contramuslos de pollo grandes con sus jamoncitos, pedirle al carnicero que os lo parta en dos trozos, los muslitos separados y que os quite la piel.
➡️ 1 cebolla grande
➡️ 1 Calabacin
➡️ 1/2 pimiento rojo
➡️ 1 berenjena
➡️ 3 dientes de ajo
➡️ 1/2 bote de tomate frito casero
➡️ Tomillo, sal y pimienta negra
➡️ Chorrito de vino blanco
PREPARACIÓN :
En una cacerola ancha ponemos a sofreír cebolla y ajo con un poquito de aceite de oliva y al rato añadimos la sal. Cortamos en cuadraditos el Calabacin, el pimiento rojo y la berenjena y lo añadimos. Ponemos un poco de tomillo y cuando está todo pochadito añadimos un buen chorrito de vino blanco.
Dejamos que evapore el alcohol y añadimos medio bote de tomate frito casero. Mientras cuece a fuego lento vamos a salpimentar el pollo y lo marcamos en una sartén aparte.
Una vez marcado lo añadimos a la cacerola con el sofrito.
Añadimos 400 ml de agua y dejamos cocer a fuego medio 25 minutos.
Si la salsa nos queda muy líquida podemos añadir un poco de maicena mientras cuece para espesar la salsa.
Dejamos reposar y listo! De un día para otro incluso mejor!!
by 