Uummm pero qué bueno está el pan de platano y chocolate!!
Además queda entre bizcocho y pan y así sólo está buenísimo pero si lo tuestas en la tostadora tipo tostada… Puff con el chocolate derretido…
Como vivimos en confinamiento, tenía muchos plátanos que me trajeron de
https://lacolmenaquedicesi.es/es/assemblies/9717
Es una iniciativa de consumo local que ya conocíamos ( tengo entrada de ellos en el buscador) pero siempre íbamos al local a recogerlo y ahora lo envían a casa con todas las precauciones necesarias. Compré mucha fruta y verdura y los plátanos ya me miraban mal desde el frutero así que había que darles salida!! Hice tortitas de avena y plátano y este pan que es una delicia.
Tenía ganas de hacer esta receta de pan de plátano y chocolate ya que es una receta típica americana y está en todos los blogs. Yo la he sacado de una web que me encanta
https://www.directoalpaladar.com/postres/pan-de-banana-y-chocolate
INGREDIENTES :
➡️ 3 plátanos bien maduros
➡️ 2 huevos
➡️ 1 y 1/2 tazas de harina ( la medida cogí una taza de desayuno)
➡️1 taza de azúcar (yo utilicé azúcar morena y solo puse media taza)
➡️ 2 cucharaditas de canela molida
➡️ 1 cucharadita de esencia de vainilla
➡️ 1 cucharadita de polvo de hornear
➡️ 1 taza de gotas de chocolate.
➡️ Para el topping: 2 cucharadas de azúcar y 1/8 de cucharadita de canela molida.
PREPARACIÓN :
En un bol se colocan los plátanos y se aplastan bien con la ayuda de un tenedor. Luego se añaden los huevos, el azúcar, la vainilla y la canela y se mezcla.
Después se incorpora la harina y el polvo de hornear y se mezcla todo bien, por último se añaden 3/4 de taza de las gotas de chocolate y se revuelven con la mezcla. Yo no tenía gotas de chocolate así que rompí en trozitos pequeños unas onzas de chocolate negro valor.
Se coloca la preparación en un molde para hornear engrasado. ( yo lo hice en el molde de la panificadora pues las medidas son las mismas y así no tenía que encender el horno)
En un pequeño recipiente se mezclan el azúcar y la canela del topping. Y se espolvorean encima de la masa.
Se lleva al horno precalentado a 190 grados centígrados. Se hornea por unos 40-50minutos o hasta que al introducir un palillo de madera en el medio del pan, éste salga limpio.
Si lo hacéis en la panificadora como yo, mezclar todo en el bol, engrasar el molde de la panificadora con un poco de mantequilla y echar la mezcla. Hornear en menú hornear programa 12 de la panificadora Lidl.
Después dejad enfriar y sacarlo con cuidado, enfriamos encima de una rejilla. Se puede comer tanto caliente como frío.
Os va a encantar!! Casi no llego a hacer las fotos!!
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