I love bacalao!! Y también I love ajo!!!! ❤️
Me super encantaaaaaaaaa esta receta, se hace en un plis plas y está de tres, qué digo tres, de cinco estrellas michelín!!!
Estos días de confinamiento o ‘confitamiento’ por qué más de uno vamos a salir rodando, el horno se ha convertido de nuevo en mi mejor amigo.
Aprovecho cuando lo enciendo para hacer pan casero o regañas, y hago recetas de pescado al horno que nunca fallan.
INGREDIENTES : ( 2 personas)
➡️ 375-400 gr de bacalao desalado en lomitos ( o fresco o los venden en paquetes congelados que ya viene cortado y desalado)
➡️ 1 cabeza de ajo
➡️ 1/2 cebolla
➡️ 2 patatas pequeñas
➡️ Aceite de oliva virgen extra
➡️ Sal y pimentón de la vera picante
➡️ Dos hojitas de laurel
➡️ Chorrito de vino blanco semiseco o verdejo ( opcional)
PREPARACIÓN :
En una fuente de horno tipo pirex tamaño mediano, ponemos la cebolla y la patata. La habremos cortado en juliana con ayuda de un cortador o mandolina para que quede lo más fino posible.
Ponemos sal al gusto, un poquito de aceite de oliva por encima, unos dientes de ajo con su piel alrededor y dos hojas de laurel.
Metemos al horno precalentado y horneamos durante 10-15 minutos ( depende del horno) a 180°
Añadimos después los lomos de bacalao ( si es congelado, descongelar antes) y le rociamos por encima un poco de vino blanco, le da un toque rico!!
Horneamos durante 15 minutos más.
Mientras tanto en una sartén ponemos aceite de oliva y freímos muchos dientes de ajo laminados, y cuando están empezando a dorarse quitamos del fuego, añadimos pimentón de la vera y removemos todo.
Sacamos el pescado del horno y añadimos por encima el aceite y los ajos fritos.
Servir inmediatamente!!!
Preparad pan que vais a mojar la salsa!!!!
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