Buenoooo que éxito!! Y mil veces más ricas y por supuesto sanaas que las compradas!!
Esta receta tenía pensada hacerla hace ya tiempo cuando mi cuñado nos invitó a comer y estaba super flipado con estas empanadillas, me dijo que le sacara la receta para hacer en casa y…lo prometido es deuda. Os animo a hacerlas por que se hacen muy rápido y están riquísimas.
INGREDIENTES:
– 1 paquete de obleas de empanadillas ( 16 empanadillas) tamaño pequeño.
– 1 apio
– 1 pepino
– ralladura de jenjibre fresco ( unos 20 gr.aproximadamente depende de lo que nos guste)
– aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida.
– 300 gr. de carne de ternera picada
PREPARACIÓN:
Cortamos en cuadritos muy picadito el apio y el pepino, en un bol ponemos la carne picada y la,sazonamos con sal y pimienta negra molida.
Añadimos el pepino y el apio y rallamos jenjibre fresco, acordaros de pelar la parte marrón de la raíz.
Dejamos que se integren los sabores y mientras separamos las obleas de las empanadillas.
Rellenamos las obleas con la cantidad justa para que no se nos rompan y aquí vamos doblando la parte de fuera con pliegues, dándole forma.
Algunas quedarán más redonditas otras más alargadas…
En una sartén con un poco de aceite de oliva vamos marcando las empanadillas, después añadimos agua sin que llegue a cubrir y tapamos. Dejamos que se hagan al vapor durante diez minutos.
Yo las he hecho de esta forma y también al vapor con la olla gm, si lo hacéis así untar un poco la base de la vaporera y las empanadillas con aceite pues si no se quedan pegadas y se pueden romper al sacarlas. En olla 15 minutos en menú vapor a 130°.
Dejamos enfriar un poco y las ponemos con salsa de soja…o la que más nos guste!!
BON APETTIT!!
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